एनियोनिक सर्फेक्टेंट और साबुन के लिए सोडियम स्टीयरेट

सोडियम स्टीयरेट स्टीयरिक एसिड का सोडियम नमक है, जिसे सोडियम ऑक्टाडेकेट भी कहा जाता है, जो आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला एनायनिक सर्फेक्टेंट और साबुन का मुख्य घटक है। सोडियम स्टीयरेट अणु में हाइड्रोकार्बिल मोएट एक हाइड्रोफोबिक समूह है, और कार्बोक्सिल मोएट एक हाइड्रोफिलिक समूह है। साबुन के पानी में, सोडियम स्टीयरेट मिसेल में मौजूद होता है। मिसेल गोलाकार होते हैं और कई अणुओं से बने होते हैं। हाइड्रोफोबिक समूह अंदर की ओर होते हैं और वैन डेर वाल्स बलों द्वारा एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं, और हाइड्रोफिलिक समूह बाहर की ओर होते हैं और मिसेल की सतह पर वितरित होते हैं। मिसेल पानी में बिखरे हुए होते हैं, और जब पानी में अघुलनशील तेल के दाग का सामना करना पड़ता है, तो तेल को तेल की बारीक बूंदों में फैलाया जा सकता है कठोर जल में, स्टीयरेट आयन कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों के साथ मिलकर जल में अघुलनशील कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण बनाते हैं, जिससे डिटर्जेंट कम हो जाता है। सोडियम स्टीयरेट के अलावा, साबुन में सोडियम पामिटेट CH3(CH2)14COONa और अन्य वसा अम्लों (C12-C20) के सोडियम लवण भी होते हैं।